Épaule de jeune veau de Hollande

Épaule de Jeune Bœuf Hollandais Désossée

Dutch Young Beef Shoulder Boneless

📖 Description du Produit

L'épaule de jeune bœuf hollandais désossée est une découpe de bœuf de qualité et particulièrement tendre, idéale pour les plats mijotés et les recettes traditionnelles. Elle provient de jeune bœuf, ce qui confère à la viande une texture plus douce et une saveur plus délicate par rapport à la viande plus âgée. L'épaule se situe à l'avant de l'animal et est connue pour sa saveur riche, tandis que le fait qu'elle soit désossée facilite la préparation et la cuisson. C'est un excellent choix pour les plats en sauce, les ragoûts ou la cuisson au four.

📦 Caractéristiques du Produit

• Coupe: Épaule de bœuf désossée
• Provenance: Jeune bœuf hollandais
• Texture: Viande tendre au goût riche
• Idéal pour: Mijoté, plats en sauce, four
• Conditionnement: Sous vide pour préserver la fraîcheur

💎 Pourquoi le choisir

• De jeune bœuf de haute qualité
• Viande tendre au goût délicat
• Désossé pour une préparation facile
• Idéal pour les recettes traditionnelles
• Convient à la cuisson lente

⚠️ Important

❗ Le produit n'est pas prêt à consommer — une cuisson complète est requise.

🔥 Mode de Cuisson

En cocotte
Faites cuire à feu moyen pendant environ 60 à 90 minutes, jusqu'à ce que la viande soit tendre et que la sauce épaississe.

Au four
Faites cuire dans une cocotte ou un plat à four à 170-180°C pendant environ 1,5-2 heures, selon la taille des morceaux.

💡 Conseil du Chef

Saisissez d'abord la viande à feu vif avant la cuisson pour créer une croûte caramélisée qui rehaussera la saveur du plat.

🍽️ Accompagnements & Service

Se marie idéalement avec des pommes de terre, des pâtes, du riz ou une purée de pommes de terre. S'accompagne parfaitement d'un vin rouge et de salades de saison.

🌏 Profil de Saveur

✔ Saveur de bœuf douce et riche
✔ Texture tendre après cuisson
✔ Idéal pour les plats traditionnels

🧾 Valeurs Nutritionnelles (pour 100g)

• Énergie: ~175 kcal
• Protéines: ~22 g
• Matières grasses: ~9 g
• Saturées: ~3,5 g
• Glucides: 0 g
• Sucres: 0 g
• Sel: ~0,1 g

❓ Questions Fréquentes (SEO)

De quelle partie du bœuf provient l'épaule ?
L'épaule se situe à l'avant de l'animal et est idéale pour les plats mijotés.

Quelle est la différence avec le jeune bœuf ?
La viande de jeune bœuf est plus tendre et a une saveur plus délicate.

Comment la cuisiner au mieux ?
En cocotte ou au four avec une cuisson lente pour qu'elle devienne particulièrement tendre.

Avec quoi l'accompagner au mieux ?
Avec des pommes de terre, du riz, des pâtes ou une purée de pommes de terre.

🏷️ Badges

Bœuf Tendre
Idéal pour la Cocotte
Choix de Qualité

Meta Description

Épaule de jeune bœuf hollandais désossée. Découpe tendre idéale pour la cocotte et les plats mijotés traditionnels.

Tags

épaule de bœuf, jeune bœuf, épaule désossée, bœuf pour cocotte