Pétoncle de Serres Buffalo

Rôt de bison de Serrès

Greek Water Buffalo Chuck Roll – Serres

📖 Description du Produit
Le rôt de bison de Serrès est une découpe spéciale de viande de bison grecque, idéale pour ceux qui recherchent une saveur riche et une haute valeur nutritionnelle. C'est un morceau désossé, provenant des parties les plus tendres de l'animal, avec du collagène naturel qui confère à la cuisson une excellente texture et une saveur profonde et corsée. Il provient de buffles de la région de Serrès, où la viande de bison a bâti sa propre réputation distinctive dans la gastronomie grecque. Il est idéal pour la cocotte, le four ou bouilli, offrant un résultat tendre, juteux et plein de caractère.

📦 Caractéristiques du Produit

• Découpe : Rôt de bison désossé
• Origine : Grèce – Serrès
• Texture : Tendre, juteuse, avec collagène naturel
• Idéal pour : Cocotte, four, bouilli, recettes mijotées
• Conditionnement : Barquette alimentaire avec film protecteur pour le maintien de la fraîcheur

💎 Pourquoi le choisir

• Viande de bison grecque de Serrès
• Découpe désossée, facile à cuisiner
• Riche en collagène naturel pour un résultat plus corsé
• Teneur élevée en protéines et en fer
• Moins gras que de nombreuses autres viandes rouges

⚠️ Important

❗ Le produit n'est pas prêt à être consommé — une cuisson complète est requise.

🔥 Mode de Cuisson

Cocotte
Idéal pour les plats mijotés. Cuire à feu doux pendant environ 1,5 à 2 heures, jusqu'à ce que la viande soit tendre et la sauce liée.

Four
Faire rôtir dans un plat couvert à 170–180°C pendant environ 2 à 2,5 heures, pour une tendreté optimale.

Bouilli
Faire bouillir pendant environ 1,5 à 2 heures avec des légumes et des herbes pour un résultat riche et nutritif.

💡 Conseil du Chef

Le collagène naturel du rôt est excellent pour la cuisson lente. Accompagnez-le d'oignons, de carottes, d'ail et d'un peu de vin rouge pour une saveur plus profonde et riche.

🍽️ Accords & Service

Idéalement servi avec :

• purée de pommes de terre ou de céleri-rave
• pilaf ou riz
• pâtes fines ou orzo
• légumes rôtis ou bouillis

🌏 Profil de Saveur

✔ Saveur riche et corsée de viande de bison
✔ Texture tendre avec un résultat savoureux
✔ Idéal pour une cuisson lente et traditionnelle

🧾 Informations Nutritionnelles (pour 100g)

• Énergie : 135 kcal
• Protéines : 21 g
• Lipides : 5 g
• Saturés : 2 g
• Glucides : 0 g
• Sucres : 0 g
• Sel : 0,12 g

❓ Foire aux Questions (SEO)

De quelle partie de l'animal provient le rôt de bison ?
Le rôt est une découpe de la partie avant de l'animal, désossée, avec une texture tendre et du collagène naturel.

Comment le cuisiner au mieux ?
Il excelle en cocotte, au four ou bouilli, surtout lorsqu'il est cuit lentement.

Quel est le temps de cuisson requis ?
Il faut généralement environ 1,5 à 2,5 heures, selon le mode de cuisson.

Avec quoi le servir ?
Il s'accompagne idéalement de purée, de riz, de pâtes ou de légumes.

🏷️ Badges

Viande de Bison de Serrès
Désossé
Riche en Protéines
Idéal pour Cocotte

Meta Description

Rôt de bison de Serrès désossé, tendre et riche en saveur. Idéal pour la cocotte, le four ou bouilli.

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