Spala Agrigourounou m/o Grèce

Épaule de Sanglier Désossée de Grèce

Greek Wild Boar Shoulder Boneless

📖 Description du Produit

L'épaule de sanglier désossée de Grèce est une coupe de viande sauvage particulière et exquise, offrant une saveur riche et authentique. Provenant de l'avant du sanglier, elle se distingue par sa couleur de viande foncée, sa personnalité gustative intense et une teneur en matières grasses plus faible que le porc commun. Elle est idéale pour une cuisson lente en cocotte ou au four, où la viande devient tendre et révèle toute la saveur caractéristique du sanglier. Un excellent choix pour les recettes traditionnelles et les plats gastronomiques.

📦 Caractéristiques du Produit

• Coupe: Épaule de sanglier désossée
• Origine: Grèce
• Texture: Viande riche et ferme qui devient tendre à la cuisson
• Convient pour: Cocotte, four, cuisson lente
• Emballage: Sous vide pour une fraîcheur maximale

💎 Pourquoi le choisir

• Viande de sanglier authentique d'origine grecque
• Goût de gibier riche et intense
• Moins de matières grasses que le porc
• Idéal pour les recettes traditionnelles et gourmandes
• Convient pour une cuisson lente et appropriée

⚠️ Important

❗ Le produit n'est pas prêt à être consommé — une cuisson complète est requise.

🔥 Méthode de cuisson

En cocotte
Cuire à feu moyen pendant environ 90 à 120 minutes, jusqu'à ce que la viande soit tendre et que les arômes de la sauce soient bien développés.

Au four / En cocotte fermée
Faire cuire dans un four préchauffé à 170–180°C pendant environ 2 à 2,5 heures, selon la taille de la pièce.

💡 Astuce du Chef

Une marinade au vin rouge, ail, laurier et poivre contribue à exalter encore davantage la saveur riche du sanglier.

🍽️ Accords & Service

Se sert idéalement avec des pommes de terre au four, une purée de pommes de terre, des pâtes ou du riz. S'accorde parfaitement avec un vin rouge et des sauces hivernales.

🌏 Profil de Saveur

✔ Saveur de gibier intense et riche
✔ Texture ferme qui devient tendre à la cuisson
✔ Idéal pour les recettes traditionnelles

🧾 Valeurs Nutritionnelles (pour 100g)

• Énergie: ~160 kcal
• Protéines: ~24 g
• Lipides: ~7 g
• Saturés: ~2.5 g
• Glucides: 0 g
• Sucres: 0 g
• Sel: ~0.1 g

❓ Questions Fréquentes (SEO)

Quelle est la différence entre le sanglier et le porc?
Le sanglier a une saveur plus prononcée, une couleur plus foncée et généralement moins de gras que le porc commun.

Comment cuisiner au mieux l'épaule de sanglier?
Elle est idéalement cuite lentement en cocotte ou au four pour la rendre tendre.

Combien de temps faut-il pour la cuisson?
Généralement 90 à 120 minutes en cocotte ou jusqu'à 2,5 heures au four.

Avec quoi l'accompagner au mieux?
Avec des pommes de terre, de la purée, des pâtes ou du riz.

🏷️ Badges

Viande Grecque
Viande Sauvage
Idéal pour cocotte

Meta Description

Épaule de sanglier désossée de Grèce. Saveur riche de gibier, idéale pour cocotte ou four.

Tags

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