Longe de porc grecque 1kg

🐖🥩🇬🇷 Ossobuco de porc grec

Ossobuco de porc grec • Jarret de porc avec os • Saveur riche de gélatine • Idéal pour la cuisson lente

L'Ossobuco de porc grec est une coupe spéciale du jarret de porc, coupée transversalement de manière à conserver l'os avec la moelle au centre. Cette pièce est riche en collagène et en gélatine naturelle, qui, lors d'une cuisson lente, fond et crée une sauce riche et onctueuse.
Idéal pour la cocotte, le four ou la daubière, il offre un résultat juteux et tendre et constitue un excellent choix pour les plats mijotés traditionnels ainsi que pour les recettes créatives.

📖 Description du produit

• Coupe : Ossobuco (jarret de porc coupé transversalement avec os)
• Origine : Grèce
• Caractéristique : Os avec moelle au centre
• Texture : Riche en collagène – devient très tendre à la cuisson lente
• Goût : Saveur de porc riche et pleine
• Convient pour : cocotte, daubière, four, cuisson lente
• Idéal pour : ragoût de tomates, citronné, au vin ou plats mijotés avec légumes
• Emballé avec traçabilité et certification de qualité

💎 Pourquoi le choisir

🐖 Porc grec à la saveur authentique
🦴 Jarret avec moelle qui donne une sauce riche
🫕 Idéal pour la cuisson lente qui rend la viande onctueuse
🍷 Se marie à merveille avec le vin, l'ail, la tomate et les herbes aromatiques
🍽️ Idéal pour des plats familiaux et hivernaux riches

⚠️ Important

❗ Le produit n'est pas prêt à consommer — une cuisson complète est requise avant de servir.

🔥 Méthode de cuisson (Cocotte)

1️⃣ Salez et poivrez bien la viande.
2️⃣ Saisissez dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
3️⃣ Ajoutez l'oignon, l'ail et la carotte.
4️⃣ Déglacez avec du vin et ajoutez de la tomate ou du bouillon.
5️⃣ Laissez mijoter à couvert 1h30 à 2 heures jusqu'à ce que la viande soit très tendre.

✅ Prêt lorsque la viande se détache facilement de l'os.

🔥 Four / Daubière

• Faites cuire à couvert à 170-180°C pendant environ 1h30 à 2 heures avec du bouillon et des légumes.
• Laissez 10-15 minutes à découvert à la fin pour dorer.

💡 Astuce du Chef

• Ajoutez du romarin, du thym et de l'ail pour un arôme intense.
• Se marie parfaitement avec une sauce tomate ou une sauce citronnée à la moutarde.

🍽️ Accords & Service

• Pommes de terre au four ou purée
• Riz pilaf ou orzo
• Légumes rôtis ou salade de saison
• Vin : Agiorgitiko, Merlot ou Syrah

🌏 Profil de saveur

✔ Saveur de porc riche et pleine
✔ Texture onctueuse grâce au collagène
✔ Tendre et juteux après une cuisson lente

🏷️ Badges

🐖 Porc | 🇬🇷 Grèce | 🦴 Avec os | 🫕 Cuisson lente | 🔥 Four & Cocotte | 🍽️ Traditionnel

Ossobuco de porc grec provenant du jarret avec os et moelle au centre. Idéal pour la cocotte ou la daubière avec une cuisson lente et une sauce riche.

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