Faux-filet Wagyu BMS : 9+ Australie Stone Axe 400gr
150,00€ / κιλό
Περιγραφή
📖 Description du produit
Le Rib Eye Wagyu BMS 9+ Australia Stone Axe est l'un des meilleurs steaks au monde, conçu pour les vrais amateurs de viande haut de gamme. Il provient de bovins Wagyu d'Australie et possède un degré de marbrure exceptionnellement élevé BMS 9+, garantissant une tendreté unique et une saveur incomparable.
La coupe rib eye (entrecôte) est réputée pour sa riche graisse intramusculaire, qui fond à la cuisson, créant une texture beurrée et une saveur intense et pleine. Le producteur Stone Axe est considéré comme l'un des leaders mondiaux du Wagyu, offrant une qualité premium constante et une expérience gastronomique de premier ordre.
📦 Caractéristiques du produit
• Coupe : Rib Eye (Entrecôte)
• Race : Wagyu
• Degré de marbrure : BMS 9+
• Origine : Australie
• Producteur : Stone Axe
• Texture : Extrêmement tendre et juteuse
• Convient pour : Grill, poêle, steak
• Conditionnement : Sous vide
💎 Pourquoi le choisir
• Wagyu australien Stone Axe de qualité supérieure
• Marbrure très élevée BMS 9+
• Texture beurrée et saveur profonde
• Idéal pour une expérience de steak premium
• Producteur sélectionné de renommée internationale
⚠️ Important
❗ Le produit n'est pas prêt à être consommé — une cuisson complète est requise avant consommation.
🔥 Mode de cuisson
Poêle (fonte)
Cuire dans une poêle très chaude sans beaucoup d'huile pendant environ 2-3 minutes de chaque côté pour un medium rare.
Grill
Cuire à feu vif pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, selon l'épaisseur.
Sous Vide (facultatif)
Cuire à 52-54°C et terminer par une saisie intense pour un résultat parfait.
💡 Astuce du chef
Évitez la surcuisson. Le Wagyu est meilleur en medium rare, afin que la graisse fonde correctement et libère toute sa saveur.
🍽️ Accords & Service
Idéal avec :
• purée de pommes de terre ou pommes de terre au four
• légumes grillés
• salade de saison
• vin rouge de haute qualité
🌏 Profil de saveur
✔ Saveur de bœuf intense et riche
✔ Texture beurrée grâce à la haute marbrure
✔ Arrière-goût long et plein
🧾 Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
• Énergie : ~320 kcal
• Protéines : ~21 g
• Lipides : ~27 g
• Saturés : ~11 g
• Glucides : 0 g
• Sucres : 0 g
• Sel : ~0,1 g
❓ Questions fréquentes (SEO)
Que signifie BMS 9+ pour le Wagyu ?
C'est un degré de marbrure très élevé qui garantit une qualité et une tendreté supérieures.
Qu'est-ce que le rib eye ?
C'est une coupe provenant de la région des côtes, connue pour sa forte marbrure et sa texture juteuse.
Comment le cuire au mieux ?
À feu vif pendant quelques minutes, idéalement medium rare.
Avec quoi l'associer au service ?
Avec des pommes de terre, des légumes et un bon vin rouge.
🏷️ Badges
Bœuf Wagyu
BMS 9+
Stone Axe
Rib Eye Wagyu BMS 9+ Australia Stone Axe. Steak premium avec une marbrure exceptionnelle et une texture beurrée.
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